Download e-book for kindle: 100 ungarische Gerichte by Vivien Weise, Ertay Hayit

By Vivien Weise, Ertay Hayit

ISBN-10: 3873222167

ISBN-13: 9783873222168

Die Welt zu Gast haben – jedenfalls in kulinarischer Hinsicht –, das macht die Serie „Köstlichkeiten aus aller Welt“ möglich. Denn drei grundlegende Aspekte dieser Kochbuch-Reihe sorgen dafür, dass internationale Gerichte und Getränke von jedermann zubereitet werden können:

Unkompliziert Kochen
Für die Zubereitung der Gerichte sind keine aufwendigen und komplizierten Vorbereitungen erforderlich, und die angegebenen Gewürze und Zutaten sind problemlos erhältlich.

Preiswert Kochen
Köstlich-Raffiniertes muss nicht teuer sein, dafür sorgen die ausgewählten Zutaten und viele Tipps.

Schnell Kochen
Auch um exotische Genüsse auf den Tisch bringen zu können, muss guy nicht stundenlang in der Küche stehen; die hier gesammelten Rezepte lassen sich in kurzer Zeit zubereiten.

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Ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Soße angedickt ist, dann Essig dazugeben und nochmals 5 Minuten weiterkochen lassen. Wenn die Soße zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Dieses Gericht kann man auch gut als Hauptgericht servieren, dann reicht es für 2 Personen. Als Gemüsebeilage reicht es für 4 Personen. Weißkohl-Gemüse Zutaten 250 g Weißkohl – in Streifen geschnitten und gekocht 1/2 Tasse Milch oder süße Sahne 3 Essl. saure Sahne 1 geh. Teel. Mehl Salz und Pfeffer Fett zum Braten Zubereitung Gekochten Weißkohl gut anbraten, Mehl darüberstreuen und umrühren.

Eine Reihe von Tipps hilft weiterhin, mit den Zubereitungsarten der ungarischen Küche vertraut zu werden. Essen und Kochen in Ungarn Die ungarische Küche wird von einer jahrhundertealten Tradition geprägt, und sowohl Vielfältigkeit als auch Variationsreichstum sind ihr eigen. Die heute als typisch ungarisch geltende Küche hat ihren Ursprung in der Zeit der Völkerwanderung, als sich die Magyaren in der Donau-Theiß-Ebene, der Großen Ungarischen Tiefebene, niederließen. Im Laufe der Zeit machten dann zahlreiche Nationen ihren kulinarischen Einfluss geltend und die traditionelle Küche der Magyaren wurde durch Elemente türkischer, italienischer, französischer und vieler anderer Nationen Kochkünste bereichert.

Dabei etwas Wasser dazugießen, bis man einen mittelfesten Teig erhält. Noch mal gut durchkneten und den Teig in 2 Laibe aufteilen; diese nochmals einzeln glatt kneten und auf einem mit Mehl bestreuten Brett 1/2 Stunde ruhen lassen. Beide Teiglaibe sehr dünn ausrollen und noch 1/4 Stunde ruhen lassen. Dann wird der Teig nicht geschnitten, sondern mit der Hand werden Stücke heraus„gezupft". Man zupft Flecken von etwa 5x4 cm Länge. Inzwischen das Wasser mit 1 Teel. Salz zum Kochen bringen, die Flecken hineingeben und gar kochen.

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100 ungarische Gerichte by Vivien Weise, Ertay Hayit


by George
4.0

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